| Cervecería Cuauhtémoc, S.A. |
Cervecería Cuauhtémoc, S. A. (1890)
En Monterrey, la producción y el consumo de cerveza tiene una larga tradición, se remonta hacia mediados del siglo XIX.
Además de su uso como bebida refrescante, quienes la tomaban le atribuían propiedades medicinales. Una parte de la cerveza
que consumían los regiomontanos de aquellos tiempos era de importación y otra se producía en la localidad.
Don Isidro Vizcaya Canales –historiador pionero de la industria de Monterrey– ha escrito que la industria cervecera puede
ubicarse hacia mediados del siglo XIX. Ya se le mencionaba entre las industrias de la ciudad desde 1866. En la Memoria del
gobernador del Estado, del año de 1879, se mencionan tres fábricas de cerveza. En el Periódico Oficial de ese mismo año se
inserta un aviso firmado por J. Radke quien comunicaba al público y en particular a sus favorecedores en el consumo, que por
motivos de enfermedad había dejado en manos de otra persona la fabricación de cerveza. Para el año de 1878, la fábrica del
señor Radke producía tres tipos de cerveza, la de primera clase al precio de 1.75 la docena de medias botellas. Las de
segunda y tercera clase a 1.50 y 1.25, respectivamente. El precio incluía el envase retornable.
Otra planta dedicada a la fabricación de cerveza fue la de Calixti Piazzini fundada en 1889, que se registró con la razón social:
Fábrica de Cerveza y Hielo Monterrey. Un año después, Piazzini traspasó sus derechos a otras personas y se formó una
sociedad anónima que llevó por nombre Cervecería Monterrey. Su primer director fue Carlos Hesselbert. Estuvo funcionando
en la esquina noreste de las calles Zaragoza y Terán (hoy Juan Ignacio Ramón).
Otro tipo de fábricas que tienen también una larga tradición en Monterrey, asociada con el origen y desarrollo de la fabricación
de cerveza, es la dedicada a la producción de hielo. Según informa el ingeniero Vizcaya, la primera planta fabricante de hielo
fue establecida en 1867, cuyo propietario fue Jesús Solís y otro socio de apellido Murguía. Para el año de 1883 existían dos
plantas de hielo, una de las cuales pertenecía a Lorenzo González Treviño, la cual posteriormente sería adquirida por don José
Calderón.
La experiencia sobre fabricación de cerveza más inmediata a la fundación de la Cervecería Cuauhtémoc, S. A., fue la de don
José Calderón, propietario del negocio conocido como Casa Calderón. Según el expediente del Archivo General del Estado,
fechado el 7 de agosto de 1886, el gobierno de Nuevo León exentó de contribuciones por seis años a José Calderón para
instalar una fábrica de cerveza en el antiguo Molino de La Purísima. En la solicitud de permiso, José Calderón se comprometía
a invertir en el proyecto un capital inicial de cuatro mil pesos. El gobierno le fijó una fianza de 500 pesos, reembolsables bajo la
condición de que la planta iniciara sus operaciones en un plazo no mayor a seis meses. El fiador de José Calderón fue el
español Pedro Maiz. En la solicitud, José Calderón explicaba que el propósito para instalar la fábrica de cerveza era sustituir la
importación del producto introducido a la ciudad desde hacía algún tiempo. Se proponía producir, mediante la adquisición de la
maquinaria requerida y la contratación de mano de obra adecuada, 700 galones de cerveza a la semana, la planta sería
montada en las instalaciones donde funcionaba la fábrica de hielo, conocida como Molino de la Purísima.
En noviembre de 1886, José Calderón comunicaba al gobernador del Estado haber concluido los trabajos para establecer la
fábrica de cerveza denominada El León, que finalmente quedó ubicada en la calle de la Presa. Don José Calderón falleció en
1889, y no pudo conocer la constitución de la sociedad anónima que habría de dar origen a la Cervecería Cuauhtémoc, S.A. A
pesar de la muerte de su iniciador, la pequeña planta de hielo y cerveza siguió funcionando gracias a los esfuerzos de la familia
Calderón.
El 8 de noviembre de 1890, el notario público Tomás Crescencio Pacheco acudió al domicilio de la casa comercial
denominada José Calderón y Cía. Sucesores, conocida como Casa Calderón, con el propósito de levantar el acta constitutiva
de la sociedad formada por el estadounidense Joseph M. Schnaider, residente en San Luis Missouri, donde se dedicaba a
producir en la fábrica de su propiedad la cerveza Schnaider, la cual era distribuida en Monterrey, desde hacía tiempo, por los
propietarios de la Casa Calderón. El segundo socio fue don Francisco Sada Gómez, abogado de profesión, exregidor del
Ayuntamiento de Monterrey y ex senador por Nuevo León, cuñado de la esposa de don José Calderón.
Como tercer asociado compareció don Isaac Garza, comerciante y yerno de don José Calderón. El cuarto socio fue don José
A. Muguerza Crespo, experimentado comerciante y cuñado del propietario de la Casa Calderón. La sociedad constituida tenía
como objeto establecer y explotar una fábrica para la elaboración de cerveza, registrada con la razón social: Cervecería
Cuauhtémoc, S. A. El capital inicial aportado por los socios ascendía a 150 mil pesos, dividido en 300 acciones de 500 pesos
cada una. De las trescientas acciones, doscientas se distribuyeron entre los socios así: Joseph M. Schnaider cien acciones, con
una participación de cincuenta mil pesos. Licenciado Francisco Sada Gómez 28 acciones, representando catorce mil pesos.
Los señores Isaac Garza y José A. Muguerza aportaron cada uno 36 acciones con un monto de dieciocho mil pesos, ambos
sumaban un capital de 36 mil pesos. Las restantes cien acciones, equivalentes a cincuenta mil pesos, un tercio del capital total,
quedaron depositadas como capital de reserva.
Los empresarios acordaron que la sociedad fuera administrada por una junta directiva compuesta por un Consejo de
Administración de tres personas y un comisario de vigilancia.
Primer Consejo de Administración
Presidente Isaac Garza
Vocal Joseph M. Schnaider
Secretario y tesorero José A. Muguerza
Comisario de Vigilancia Francisco Sada Gómez
Fotografías y textos tomados del Libro “Fábricas pioneras de la industria de Nuevo León”, de: Javier Rojas Sandoval. UANL-
CONARTE-PULSAR. Monterrey, N.L. 1997.
En Monterrey, la producción y el consumo de cerveza tiene una larga tradición, se remonta hacia mediados del siglo XIX.
Además de su uso como bebida refrescante, quienes la tomaban le atribuían propiedades medicinales. Una parte de la cerveza
que consumían los regiomontanos de aquellos tiempos era de importación y otra se producía en la localidad.
Don Isidro Vizcaya Canales –historiador pionero de la industria de Monterrey– ha escrito que la industria cervecera puede
ubicarse hacia mediados del siglo XIX. Ya se le mencionaba entre las industrias de la ciudad desde 1866. En la Memoria del
gobernador del Estado, del año de 1879, se mencionan tres fábricas de cerveza. En el Periódico Oficial de ese mismo año se
inserta un aviso firmado por J. Radke quien comunicaba al público y en particular a sus favorecedores en el consumo, que por
motivos de enfermedad había dejado en manos de otra persona la fabricación de cerveza. Para el año de 1878, la fábrica del
señor Radke producía tres tipos de cerveza, la de primera clase al precio de 1.75 la docena de medias botellas. Las de
segunda y tercera clase a 1.50 y 1.25, respectivamente. El precio incluía el envase retornable.
Otra planta dedicada a la fabricación de cerveza fue la de Calixti Piazzini fundada en 1889, que se registró con la razón social:
Fábrica de Cerveza y Hielo Monterrey. Un año después, Piazzini traspasó sus derechos a otras personas y se formó una
sociedad anónima que llevó por nombre Cervecería Monterrey. Su primer director fue Carlos Hesselbert. Estuvo funcionando
en la esquina noreste de las calles Zaragoza y Terán (hoy Juan Ignacio Ramón).
Otro tipo de fábricas que tienen también una larga tradición en Monterrey, asociada con el origen y desarrollo de la fabricación
de cerveza, es la dedicada a la producción de hielo. Según informa el ingeniero Vizcaya, la primera planta fabricante de hielo
fue establecida en 1867, cuyo propietario fue Jesús Solís y otro socio de apellido Murguía. Para el año de 1883 existían dos
plantas de hielo, una de las cuales pertenecía a Lorenzo González Treviño, la cual posteriormente sería adquirida por don José
Calderón.
La experiencia sobre fabricación de cerveza más inmediata a la fundación de la Cervecería Cuauhtémoc, S. A., fue la de don
José Calderón, propietario del negocio conocido como Casa Calderón. Según el expediente del Archivo General del Estado,
fechado el 7 de agosto de 1886, el gobierno de Nuevo León exentó de contribuciones por seis años a José Calderón para
instalar una fábrica de cerveza en el antiguo Molino de La Purísima. En la solicitud de permiso, José Calderón se comprometía
a invertir en el proyecto un capital inicial de cuatro mil pesos. El gobierno le fijó una fianza de 500 pesos, reembolsables bajo la
condición de que la planta iniciara sus operaciones en un plazo no mayor a seis meses. El fiador de José Calderón fue el
español Pedro Maiz. En la solicitud, José Calderón explicaba que el propósito para instalar la fábrica de cerveza era sustituir la
importación del producto introducido a la ciudad desde hacía algún tiempo. Se proponía producir, mediante la adquisición de la
maquinaria requerida y la contratación de mano de obra adecuada, 700 galones de cerveza a la semana, la planta sería
montada en las instalaciones donde funcionaba la fábrica de hielo, conocida como Molino de la Purísima.
En noviembre de 1886, José Calderón comunicaba al gobernador del Estado haber concluido los trabajos para establecer la
fábrica de cerveza denominada El León, que finalmente quedó ubicada en la calle de la Presa. Don José Calderón falleció en
1889, y no pudo conocer la constitución de la sociedad anónima que habría de dar origen a la Cervecería Cuauhtémoc, S.A. A
pesar de la muerte de su iniciador, la pequeña planta de hielo y cerveza siguió funcionando gracias a los esfuerzos de la familia
Calderón.
El 8 de noviembre de 1890, el notario público Tomás Crescencio Pacheco acudió al domicilio de la casa comercial
denominada José Calderón y Cía. Sucesores, conocida como Casa Calderón, con el propósito de levantar el acta constitutiva
de la sociedad formada por el estadounidense Joseph M. Schnaider, residente en San Luis Missouri, donde se dedicaba a
producir en la fábrica de su propiedad la cerveza Schnaider, la cual era distribuida en Monterrey, desde hacía tiempo, por los
propietarios de la Casa Calderón. El segundo socio fue don Francisco Sada Gómez, abogado de profesión, exregidor del
Ayuntamiento de Monterrey y ex senador por Nuevo León, cuñado de la esposa de don José Calderón.
Como tercer asociado compareció don Isaac Garza, comerciante y yerno de don José Calderón. El cuarto socio fue don José
A. Muguerza Crespo, experimentado comerciante y cuñado del propietario de la Casa Calderón. La sociedad constituida tenía
como objeto establecer y explotar una fábrica para la elaboración de cerveza, registrada con la razón social: Cervecería
Cuauhtémoc, S. A. El capital inicial aportado por los socios ascendía a 150 mil pesos, dividido en 300 acciones de 500 pesos
cada una. De las trescientas acciones, doscientas se distribuyeron entre los socios así: Joseph M. Schnaider cien acciones, con
una participación de cincuenta mil pesos. Licenciado Francisco Sada Gómez 28 acciones, representando catorce mil pesos.
Los señores Isaac Garza y José A. Muguerza aportaron cada uno 36 acciones con un monto de dieciocho mil pesos, ambos
sumaban un capital de 36 mil pesos. Las restantes cien acciones, equivalentes a cincuenta mil pesos, un tercio del capital total,
quedaron depositadas como capital de reserva.
Los empresarios acordaron que la sociedad fuera administrada por una junta directiva compuesta por un Consejo de
Administración de tres personas y un comisario de vigilancia.
Primer Consejo de Administración
Presidente Isaac Garza
Vocal Joseph M. Schnaider
Secretario y tesorero José A. Muguerza
Comisario de Vigilancia Francisco Sada Gómez
Fotografías y textos tomados del Libro “Fábricas pioneras de la industria de Nuevo León”, de: Javier Rojas Sandoval. UANL-
CONARTE-PULSAR. Monterrey, N.L. 1997.